Es la especialidad médico-quirúrgica que se ocupa de la prevención, estudio, diagnóstico, tratamiento y rehabilitación de la patología de la cavidad bucal y de la cara, así como de las estructuras cervicales relacionadas directa o indirectamente con ellas.
Desde la Odontología, especialidad no médica, se habla de Cirugía Bucal, y existen títulos universitarios (Master, Experto, Especialista Universitario, etc.) que respaldan la actividad de los Odontólogos en este campo.
El Cirujano Oral y Maxilofacial es el licenciado en Medicina que ha obtenido la especialidad mediante una formación quirúrgica en un hospital acreditado por vía MIR, con una duración de 5 años a añadir a los 6 de la licenciatura en Medicina.
En muchos casos, a la formación médico-quirúrgica se le añade la especialización en Odonto-Estomatología cursada en una Escuela Universitaria (Estomatología) o Facultad (Odontología).
